中国牛肉品质不够好，无法与进口牛肉竞争，怎么办？

这是一个长期困扰中国牛肉行业的问题。根据目前中国牛肉行业的发展现状，还很难做到从源头选种、育种、育肥改良，而仅仅拿“架子牛”来培育宰杀，却不能彻底改善中国牛肉的品质。如何更加直接有效的改良牛肉品质，已经成为行业中迫切需要解决的问题！

加福得食品（北京）有限公司针对中国牛肉的特点，成功开发了一系列产品用于改良牛肉的品质，实验结果如下：

上述实验是选用牛部位肉---黄瓜条，加福得TF222（排酸剂）、TF200（保水、嫩化剂）、B-FE168（甜味剂）、B-TF101（冻变鲜专利技术）配合作用，煎至九成熟后对比的结果。使用方法简单，采用注射、滚揉方法使TF222、TF200、B-FE168被牛肉完全吸收，后将肉重2%的B-TF101均匀淋洒在肉上，继续滚揉10分钟即可速冻包装或再次加工，冷冻进入高档餐厅、星级酒店等流通渠道。

经过加福得牛肉品质改良产品的处理，牛肉的风味和品质有明显的提高。改良后的中国牛肉，其综合竞争力大大提高，可以与进口牛肉竞争，从而获得更大的利润空间！

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