串王，是加福得食品公司专门为解决肉串类产品在生产和加工过程中的现存问题，而新开发的一款功能性浆粉类配料。其为无味白色粉末，能在不改变肉串产品风味、外观的情况下完美提升肉串品质和出品率。

串王主要功能：

1. 提升肉串出品率：增加原料出品率4%，提升油炸串熟制出品率15~20%；
2. 锁定肉串风味：避免香辛料等风味物质在高温烹饪中损耗，特别是油炸产品；
3. 提高肉串品质：保持水分流失，使肉鲜嫩富有弹性；

串王使用非常方便，既适合小批量加工，亦适合工厂规模化批量生产，广泛适用于酒店、餐饮连锁及工厂。

该产品刚入市就得到客户及市场的良好反馈。在肉串类白热化的市场竞争中，相信串王一定能成为贵公司串类加工腾飞的隐性翅膀。

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